Khiến chàng run lên khi gần gũi

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bạch đậu khấu có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa, kháng viêm và kháng khuẩn. Dưới đây là những lợi ích đáng chú ý.

Hỗ trợ tiêu hóa

Bạch đậu khấu từ lâu đã được sử dụng trên thế giới để giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học Thực vật, bạch đậu khấu có khả năng kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện hiệu quả quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa rối loạn dạ dày.

Khả năng chống viêm mạnh mẽ

Bạch đậu khấu chứa nhiều hợp chất chống viêm như cineole và alpha-terpineol. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳcho thấy, sử dụng chiết xuất bạch đậu khấu có thể giảm mức độ viêm trong cơ thể, đặc biệt ở những người mắc các bệnh viêm mãn tính, như viêm khớp hoặc viêm ruột.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hợp chất trong bạch đậu khấu được cho là giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ethnopharmacology chỉ ra rằng, bạch đậu khấu có thể giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên, nhờ khả năng giãn mạch và giảm căng thẳng.

Ổn định đường huyết

Bạch đậu khấu có thể giúp kiểm soát mức đường huyết, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Việc bổ sung bạch đậu khấu vào chế độ ăn có thể làm giảm đường huyết lúc đói và tăng độ nhạy insulin. Điều này giúp phòng ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ hô hấp và giảm các triệu chứng hen suyễn

Bạch đậu khấu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp, như: ho, cảm lạnh, và hen suyễn.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dược lý Quốc tếcho thấy rằng, tinh dầu bạch đậu khấu có thể giúp giãn cơ trơn phế quản, cải thiện khả năng hô hấp và giảm các triệu chứng khó thở.

Khả năng ức chế tế bào ung thư

Một nghiên cứu trên động vật do Đại học Quốc gia Singapore thực hiện cho thấy các hợp chất trong bạch đậu khấu có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong bạch đậu khấu, như quercetin và limonene, được cho là có khả năng tiêu diệt các gốc tự do gây hại trong cơ thể.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Bạch đậu khấu có tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây hại trong khoang miệng. Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Y Dược Ấn Độ cho thấy, bạch đậu khấu có thể giảm tình trạng hôi miệng và sâu răng nhờ khả năng ức chế vi khuẩn.

Cách sử dụng bạch đậu khấu hiệu quả

Bạch đậu khấu có thể được sử dụng theo nhiều cách. Trong ẩm thực, bạch đậu khấu được thêm vào các món cà ri, súp, hoặc nướng bánh để tăng hương vị.

Làm trà: Pha bạch đậu khấu với nước sôi để làm trà, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm căng thẳng.

Tinh dầu: Sử dụng trong liệu pháp mùi hương để giảm lo âu và tăng cường tập trung.

Hoảng sợ, nạn nhân gọi cho người quen và được đưa đến một cơ sở y tế gần nhà. Sau khi bác sĩ sơ cứu và đánh giá tình trạng vết thương, chàng trai tiếp tục được chuyển đến Bệnh viện Bình Dân.

Thạc sĩ, bác sĩ Trần Đoàn Thiên Quốc, khoa Nam học, Bệnh viện Bình Dân cho biết, anh H. nhập cấp cứu tại Bệnh viện Bình Dân trong tình trạng toàn bộ vùng dương vật sưng phù và hoàn toàn biến dạng, máu tụ lan từ dương vật lên đến vùng mu.

"Của quý" của chàng trai bị bầm tím như củ dền, đường kính khoảng 15cm. Qua thăm khám, bác sĩ ghi nhận đầu dương vật bệnh nhân có đường cắt và vết khâu nham nhở vẫn đang rỉ máu, cần phẫu thuật cấp cứu để cầm máu và thoát lưu máu tụ.

Ca phẫu thuật cho anh H. diễn ra khoảng 60 phút, các bác sĩ cẩn thận bộc lộ từng phần tổn thương và lấy ra khoảng 100gram máu tụ. Kế đến, bác sĩ tiến hành cắt lọc lại phần bao quy đầu đã bị cắt và khâu nham nhở trước đó, đồng thời khâu cầm máu ở vùng mặt lưng dương vật.

Sau phẫu thuật, cơ quan sinh dục của người bệnh giảm sưng nề và đau nhức. Hậu phẫu ngày thứ 3, vết thương tiến triển tốt, không còn rỉ máu, người bệnh được xuất viện và hẹn tái khám để đánh giá tình trạng lành vết thương.

Bác sĩ chuyên khoa 2 Đặng Quang Tuấn, Phó trưởng khoa Nam học, Bệnh viện Bình Dân cho biết, bệnh nhân may mắn khi đến bệnh viện cấp cứu kịp thời, lúc tình trạng tụ máu chưa có nhiễm trùng hay hoại tử.

Theo bác sĩ, tình trạng thực hiện dịch vụ cắt bao quy đầu tại những nơi không phải là cơ sở y tế dẫn đến xảy ra biến chứng không hiếm.

Cơ quan sinh dục là vùng nhạy cảm, có nhiều thần kinh và mạch máu, nên thủ thuật cắt bao quy đầu nếu thực hiện không đúng có thể gây chảy máu, tổn thương cho cơ quan này. Ngoài ra, khi không đảm bảo yêu cầu vô trùng, người bệnh có nguy cơ bị nhiễm trùng vết mổ.

Thậm chí, đã từng có trường hợp do cắt bao quy đầu sai cách dẫn đến hoại tử, người bệnh mất toàn bộ dương vật và chịu những tổn thương vĩnh viễn về thể chất và tinh thần.

"Hiện rất nhiều cơ sở xăm hình, spa quảng cáo về dịch vụ cắt bao quy đầu tại nhà, bán các dụng cụ được cho là có thể dùng để tự cắt bao quy đầu, khiến người dân lầm tưởng đây là một tiểu phẫu đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện", bác sĩ Tuấn cảnh báo.

Thiếu sắt, vitamin A và iốt là những vấn đề thiếu vi chất phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Những vùng nghèo, vùng sâu, vùng xa và chịu ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu phải chịu gánh nặng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng nặng nề hơn các nơi khác.

Phụ nữ có thai, phụ nữ cho con bú, trẻ nhỏ không được nuôi con bằng sữa mẹ, trẻ em không được ăn bổ sung hợp lý, trẻ em suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì là những đối tượng nguy cơ cao với thiếu vi chất.

Thiếu vi chất dinh dưỡng có thể gây ra hàng loạt các hậu quả về sức khỏe một cách tiềm tàng hay ở mức có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng. Từ đó, dẫn đến giảm kết quả học tập, năng suất làm việc và tăng nguy cơ mắc các bệnh và rối loạn sức khỏe khác.

Thiếu vi chất dinh dưỡng có thể phòng tránh được. Ăn uống hợp lý, đa dạng, duy trì bữa ăn gia đình, sử dụng thực phẩm tăng cường vi chất hoặc bổ sung vi chất khi bị thiếu hụt, phòng và điều trị bệnh (nhiễm giun sán, nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu chảy…) và thực hành vệ sinh là những giải pháp dự phòng thiếu vi chất.

Các chương trình giáo dục, truyền thông cũng có hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện hiểu biết của người dân và dự phòng thiếu vi chất dinh dưỡng.

Sự chuyển tiếp về thói quen ăn uống của người Việt Nam

Người Việt Nam, từ chỗ tổ chức bữa cơm gia đình nhằm ăn để no trong các giai đoạn nghèo khó, với chế độ ăn chủ yếu là các món ăn thiên về thực vật, tự nhiên, nấu nướng tại nhà, đã dần chuyển tiếp sang ăn để thưởng thức, ăn để đẹp, để khỏe.

Ngày nay, xu hướng chung là những món ăn được chế biến cầu kỳ hơn, công phu hơn, sử dụng nhiều loại gia vị đóng gói sẵn. Các món xào, hầm, chiên, rán, nướng… xuất hiện thường xuyên hơn thay vì các món luộc, hấp, ăn tươi như trước đây. Thực phẩm được chế biến và bảo quản với nhiều phụ gia hơn, vừa để tăng tính hấp dẫn vừa để kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.

Cuộc sống hiện đại với áp lực công việc cao, sự du nhập của văn hóa và các thực phẩm từ các nước vào Việt Nam, quá trình đô thị hóa đã dẫn tới sự thay đổi về thói quen ăn uống. Tần suất ăn ngoài gia đình nhiều hơn, người dân tiêu thụ các đồ ăn nhanh, chế biến sẵn và các loại nước đóng chai thậm chí còn chiếm ưu thế ở các thành phố lớn.

Sự chuyển tiếp từ ăn bữa ăn truyền thống (đa dạng thực phẩm), thực phẩm tự nhiên (giàu vi chất) sang chế độ ăn nhanh (thực phẩm đơn điệu) và sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn (giàu năng lượng, nhưng lại ít vi chất) khiến cho diễn biến về dinh dưỡng của người dân theo chiều hướng mất cân đối.

Suy dinh dưỡng vẫn còn hiện hữu nhưng thừa cân, béo phì gia tăng nhanh chóng, thiếu vi chất dinh dưỡng cũng thường xuyên xảy ra.

Đặc điểm bữa ăn truyền thống của người Việt Nam

Bữa ăn truyền thống của người Việt Nam từ lâu đã được đánh giá là một bữa ăn của sự đa dạng, tổng hòa. Đầu tiên, bữa cơm truyền thống của người Việt Nam là sự đa dạng về các loại thực phẩm và cách chế biến.

Món ăn dù đơn giản như rau luộc có khi chỉ là một loại rau nhưng cũng thường là sự kết hợp đa dạng giữa các loại rau (rau củ quả luộc) với bát nước chấm (nước mắm tỏi ớt, kho quẹt, mắm nêm…) và nồi nước rau luộc được thêm chanh/quất (tắc)/quả sấu, là sự kết hợp đa dạng của các vị (chua, cay, mặn, ngọt).

Các món ăn cầu kỳ như nem rán (chả giò), phở… đều được kết hợp từ nhiều nguyên liệu và được nấu với nhiều cách khác nhau, với các loại gia vị khác nhau ở các vùng miền. Chúng không những cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng chính cần thiết cho cơ thể người mà còn làm cho các món ăn hấp dẫn, ngon miệng hơn.

Các món xào, nấu, hầm, nộm… của người Việt Nam cũng thường có nhiều thực phẩm, ít khi chỉ có một thực phẩm.

Tính tổng hòa của bữa cơm của người Việt Nam còn được thể hiện qua cách ăn. Các món ăn thường được dọn ra đồng thời trên mâm cơm. Bát cơm hay miếng cơm của mỗi người sẽ có thể gồm cơm, rau, thịt/cá…

Người Việt không ăn theo từng món như người phương Tây, hết món khai vị đến món chính, món tráng miệng. Người Việt "ăn trông nồi, ngồi trông hướng", có nghĩa là mỗi người trong mâm cơm gia đình đều có sự liên kết, phụ thuộc vào nhau, có sự ý tứ và mực thước trong bữa ăn, khác với thói quen ăn theo "suất" của các nước phương Tây.

Do đó, bữa cơm gia đình là sự tổng hòa của việc ăn uống, giao lưu, thể hiện tình cảm giữa các thành viên trong gia đình.

Bữa ăn truyền thống của người Việt Nam là sự thể hiện một cách khoa học và là nét văn hóa ẩm thực mang đậm chất phương Đông.

Không có một loại thực phẩm nào ở tự nhiên có đầy đủ các loại vi chất cần thiết của cơ thể hoặc có thể có nhiều loại vi chất nhưng ở hàm lượng khác nhau. Như vậy ta thấy, để đảm bảo nhu cầu vi chất thiết yếu của cơ thể, việc đa dạng các loại thực phẩm, kết hợp thực phẩm nguồn gốc động vật với thực vật là cần thiết.

Do đó, duy trì bữa ăn truyền thống của người Việt, tổ chức bữa ăn gia đình cần đảm bảo dinh dưỡng cân đối cho tất cả các thành viên của hộ gia đình là một trong những giải pháp tự nhiên, dễ thực hiện nhưng mang lại hiệu quả nhất để dự phòng thiếu vi chất cho tất cả các thành viên trong gia đình.

Một chế độ ăn tăng cường rau xanh, trái cây và các thực phẩm tự nhiên, hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống đóng chai, duy trì lối sống năng động, tích cực đang được khuyến nghị rộng rãi trên toàn cầu nhằm dự phòng các rối loạn có liên quan đến dinh dưỡng trong đó có thiếu vi chất dinh dưỡng.

TS Hoàng Thị Đức Ngàn
Viện Dinh dưỡng Quốc gia