Nigeria vs Iceland: Đại bàng xanh đấu chiến binh Viking

VietNamNet đang tường thuật trực tiếp trận đấu giữa Nigeria vs Iceland ở bảng D World Cup 2018.

Nghệ tây là loại cây được trồng lâu đời có nguồn gốc ở Tây Á và Địa Trung Hải, hiện được trồng nhiều ở Iran, Hy Lạp, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ.

Phần nhụy hoa nghệ tây được thu hái tỉ mỉ để tạo thành thứ gia vị (Saffron) quý hiếm và đắt đỏ nhất thế giới, được phong là hoàng đế của các loại gia vị. Tại Việt Nam, loại thượng hạng có giá gần 700 triệu đồng/kg.

Gia vị ưa thích của giới quý tộc

Việc sử dụng nghệ tây xuất hiện từ bình minh của lịch sử nhân loại. Ở tây bắc Iran, các nhà khảo cổ học đã tìm thấy các hang động với hình ảnh 50.000 năm tuổi có chứa các chất màu son của nhụy hoa nghệ tây.

Trên đảo Thera của Hy Lạp, ở biển Aegean, những bức tranh tường 3.500 năm mô tả một nữ thần Minoan giám sát việc sản xuất và áp dụng một loại thuốc được làm từ hoa nghệ tây.

Nhụy hoa nghệ tây từ xa xưa đã được giới quý tộc sử dụng để làm đẹp và chữa bệnh

Từ xa xưa, người Ả rập dùng hoa nghệ tây để trang điểm mí mắt và sơn móng tay; các anh hùng cũng dùng để nhuộm áo của họ, tượng trưng cho sự vẻ vang, vinh quang.

Tại Trung Quốc, từ năm 2600 TCN đã đề cập đến tác dụng chữa bệnh của nghệ tây trong một cuốn sách. Người Ai Cập dùng nó để chữa bệnh, làm nước hoa, thuốc nhuộm và nấu ăn. Người Ba Tư cổ đại tin rằng nhụy hoa nghệ tây chữa được chứng trầm cảm và thường pha vào trà nóng.

Vào thế kỷ VIII, người Hồi giáo mang thứ gia vị này đến Tây Ban Nha và nó được sử dụng trong các món ăn cao cấp cho đến nay. Trong thời Phục hưng, nhụy hoa nghệ tây thực sự có giá trị ngang bằng vàng.

Vua Henry VIII của Anh từng dọa giết bất kỳ ai pha trộn nhụy hoa nghệ tây với những loại gia vị rẻ tiền hơn.

Vì sao nhụy hoa nghệ tây siêu đắt đỏ?

Từ xa xưa, chỉ có giới thượng lưu mới có điều kiện dùng Saffron và nay thứ gia vị này vẫn siêu đắt do sự quý hiếm.

Nhụy vàng của hoa nghệ tây thu hoạch thủ công bằng tay vào mùa thu. Để có 1kg nhụy cần khoảng 170.000 bông hoa (68kg) và trên 40 giờ làm.

Để có được 1kg Saffron cần tới 68kg hoa

Do nghệ tây là thực vật tam bội (3n=24), nên phần hoa màu tím của nghệ tây không thể tạo ra hạt, không thể sinh sản hữu tính. Mỗi cây nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhụy.

Để nhân giống, cần hỗ trợ của con người, sinh sản vô tính bằng phần củ dạng giả thân hành dưới mặt đất và phải đối mặt với những vấn đề sâu hại, giun tròn gây bệnh cho củ.

Giá trị trong ẩm thực và y học

Trong ẩm thực, Saffron tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho các món ăn cao cấp của Pháp, Ấn Độ, Ý, Thụy Điển, Tây Ban Nha… Hương thơm của nhụy hoa nghệ tây gợi mùi mật ong thoang thoảng với đặc trưng là mùi kim loại cùng với mùi cỏ hay cỏ khô, hơi ngọt, tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ.

Chỉ cần một vài sợi nhụy hoa nghệ tây là có thể có được món ăn ngon hoàn hảo về mùi, vị và màu sắc.

Chỉ cần ngâm vài phút, nhụy hoa nghệ tây sẽ cho màu vàng rực rỡ

Nhụy hoa nghệ tây có chứa nhiều flavonoid, vitamin và apocarotenoid nên cả y học cổ truyền và y học hiện đại đều sử dụng với tác dụng an thần, trừ đờm, kích thích tình dục, trị những bệnh như tiêu chảy, tổn thương tim, hạ đường huyết, giảm mỡ máu, tăng miễn dịch, đậu mùa, cảm lạnh, sỏi thận, nghiện rượu, chuột rút, chứng mất ngủ, tiểu đường, hen suyễn và trầm cảm, thậm chí có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và ung thư.

Y học hiện đại cũng thừa nhận Saffron là một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm đau và viêm.

Tính chống lão hóa của nó đã được các mỹ nhân thời xưa dùng để làm đẹp, trong đó có Cleopatra.

Tinh dầu nghệ tây với hơn 150 chất thơm dễ bay hơn, trong đó thành phần chính là safranal (mùi thơm), picrocrocin (vị đắng) và crocin (màu sắc), cùng với các carotenoid và terpen khác có tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống oxy hóa là một trong những loại tinh dầu có tác dụng tốt dùng để bảo quản thực phẩm.

Các bộ phận của nghệ tây như nhụy hoa, lá, củ, cánh hoa cũng có chứa các hoạt chất chống oxy hóa (phenol, flavonoid và carotenoid), tuy nhiên ở nhụy hoa là cao nhất.

Tốt nhưng phải đủ lượng và thường xuyên

Dù nhụy hoa nghệ tây có nhiều tác dụng trong ẩm thực và y học nhưng với giá đắt đỏ như vậy cần cân nhắc khi đổ xô đi mua. Nếu mua để dùng trong ẩm thực để nâng tầm món ăn, tăng tác dụng tốt cho sức khỏe qua ăn uống thì không cần đến quá nhiều thứ gia vị này.

Nếu mua với mục đích làm thuốc chữa bệnh thì quá tốn kém vì để đạt được hiệu quả chữa bệnh cần lượng đủ nhiều và dùng thường xuyên.

Saffron bị làm giả rất nhiều, thật (phải) - giả (trái) khó phân biệt

Chưa kể thị trường nhụy hoa nghệ tây phức tạp vì lợi nhuận kinh tế mà bị làm giả rất nhiều. Nếu mua phải hàng kém chất lượng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Thực tế, việc làm giả Saffon đã có lịch sử lâu dài và tiếp diễn đến ngày nay. Lần đầu tiên phát hiện nhụy hoa nghệ tây giả vào thời Trung cổ ở châu Âu. Các phương pháp thường thấy bao gồm trộn lẫn với các tạp chất như củ cải đường, sợi xơ quả lựu, sợi lụa nhuộm đỏ, hoặc phần nhị màu vàng không mùi vị của hoa nghệ tây.

Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây dạng bột càng dễ bị làm giả với các chất độn là bột nghệ, bột ớt…

Vì vậy, khi bỏ lượng tiền lớn mua nhụy hoa nghệ tây cần phải lưu ý xem xét kỹ nguồn gốc, xuất xứ, giấy chứng nhận kiểm nghiệm và tem đảm bảo.

Hiện trên thế giới có nhiều công trình nghiên cứu về xác định loài, giúp phát hiện thật giả nhụy hoa nghệ tây.

Chạm mặt cây chữa ung thư mà không biết

Vườn nhà của mỗi gia đình có nhiều cây thuốc chữa bệnh thần kỳ nhưng ít ai biết.

Sau 1 năm rời gia đình sang Úc du học, kết quả học tập của Hoàng Nam (tên được thay đổi, 18 tuổi) bỗng dưng sa sút khó hiểu. Những buổi học ở giảng đường, Nam không thể tập trung học bài, tâm trí lúc nào cũng nghĩ tới buồn chán.

Nam kể rằng cảm giác buồn bực không chỉ xuất hiện trong ngày mà vào ban đêm càng khó chịu hơn. Suốt thời gian dài, nam sinh này rất khó ngủ và nếu có ngủ thì cũng ngủ được rất ít, chỉ vài tiếng mỗi đêm.

Người dân tới giám định tâm thần ở trung tâm giám định tâm thần khu vực TP.HCM

"Tâm trạng mình lúc nào cũng lo lắng, buồn bực. Vào những lúc như vậy mình không biết tâm sự cùng ai, gia đình thì ở xa, bạn bè ở Úc ít, lại không hợp nên khó có thể nói chuyện được" – Hoàng Nam nói và chia sẻ rằng điều đó khiến cậu sống khép kín hơn.

Lo lắng cho sức khỏe của bản thân, Hoàng Nam có tới một bệnh viện địa phương gần chỗ cậu học, nhờ bác sĩ tư vấn. Tuy nhiên, khi nghe vị bác sĩ chẩn đoán có dấu hiệu trầm cảm, Nam lại không tin.

Dù bác sĩ có kê đơn thuốc chống trầm cảm, nhưng vì nghĩ bản thân không có bệnh, Hoàng Nam đã không dùng thuốc.

"Thời gian sau đó, mình rất chán chường, không làm sao thoát được cảm giác thất vọng chính bản thân. Có khi mình đã nghĩ tới cái chết để được giải thoát" – Hoàng Nam nhớ lại.

Nhận thấy việc Hoàng Nam học hành sa sút, tâm trạng bất ổn, gia đình đã khuyên cậu tạm thời gác việc học lại, về nước cho thoải mái, nhưng Nam đã lắc đầu.

"Mình nghĩ bản thân có thể tự giải quyết được, nhưng thực tế không phải vậy, mọi chuyện càng trở nên tồi tệ hơn sau đó" – Nam nói.

Bố Nam – ông Trọng Sinh, đã phải bắt máy bay sang nơi con trai theo học. Gặp con trai, ông Sinh không tin nổi vào mắt mình, khi Nam – từ một chàng trai cao lớn, nặng gần 70 kg, nay chỉ chưa tới 60 kg. Được bố khuyên nhủ, Nam rời Úc về Việt Nam.

"Bản thân tôi cũng có thời gian học ở nước ngoài, nên khi nghe Hoàng Nam kể lại quá trình học ở Úc, tôi nhận ra ngay cậu ấy đã mắc chứng trầm cảm – chứng bệnh tôi cũng suýt gặp phải" – ThS BS Nguyễn Ngọc Quang, Giám đốc trung tâm giám định tâm thần khu vực TP.HCM nhớ lại.

Theo BS Quang, khi ấy ông 37 tuổi, đã có vợ con và được cử sang Pháp học thêm chuyên môn.

Người bị trầm cảm nặng kéo dài thường nghĩ tới cái chết

"Ban đầu tôi khá háo hức, nhưng khi sang Pháp được ít thời gian lại rơi vào hụt hẫng. Pháp lúc đó là mùa đông, tuyết rơi rất nhiều, khung cảnh buồn não nề. Chỗ tôi sống không có người Việt Nam, trong khi lại gặp khó trong giao tiếp, trao đổi chuyên môn" – BS nói và chia sẻ, thời điểm ấy gọi điện về nhà rất khó khăn, chứ không dễ như khi có mạng xã hội như bây giờ.

"Từ việc gọi điện thoại, đi chợ nấu ăn, đồ dùng cá nhân, mọi thứ đều phải cân đo đong đếm. Đối với tôi đã không hề dễ dàng, thì với những du học sinh trẻ tuổi mọi việc lại càng khó khăn" – vị BS chuyên khoa tâm thần trải lòng.

Gặp được người hiểu mình, Hoàng Nam đã trải lòng hết với vị bác sĩ và khi được chẩn đoán mắc chứng trầm cảm, nam sinh này cũng không lấy làm bất ngờ. BS Quang nói nhờ đó mà nam sinh tuân thủ cách điều trị ông vạch ra, kết quả là tình trạng bệnh đã giảm.

Theo GĐ trung tâm giám định tâm thần khu vực TP.HCM, lứa tuổi nào cũng có thể mắc trầm cảm, nhất là độ tuổi từ 15 – 18 và phải sống xa nhà.

"Các em được cho đi du học sớm, trong khi chưa được trang bị đầy đủ kỹ năng, kiến thức sống. Khi ra nước ngoài, thời tiết khắc nghiệt, học hành căng thẳng, lại không nhận được sự hỗ trợ từ người thân, rất dễ lâm vào trạng thái trầm cảm, lâu dần sẽ muốn tìm tới cái chết để giải thoát bản thân" – BS Nguyễn Ngọc Quang khẳng định.

Nữ Việt kiều bị loạn thần khi về quê ăn tết

Trong thời gian về Việt Nam ăn tết cùng gia đình, nữ Việt kiều 52 tuổi có dấu hiệu bị loạn thần khi gây ăn nói ồn ào, hành vi không kiểm soát. Thời gian ở Đức, người này từng bị trầm cảm.

Cạnh trái của máy (thực chất là màn hình) có nút điều chỉnh âm lượng ảo. Thay vì dùng chỉ đường bằng cử chỉ, Mi Mix Alpha dùng nút chỉ đường Android cho phím chức năng “Back” và “Home” ở cạnh phải (cũng là màn hình).

Màn hình phía sau là camera selfie thực chất không cần thiết. Người dùng có thể xoay điện thoại và dùng camera chính chụp selfie và dùng màn hình phía sau làm ống ngắm.

Mi Mix Alpha

Xiaomi không tiết lộ thông số màn hình như độ phân giải, kích cỡ, thậm chí kích cỡ máy. Hãng này chỉ nói rằng tỉ lệ màn hình-thân máy là 180,6%.

Mi Mix Alpha có giá 2.810 USD

Hãng điện thoại Trung Quốc dự kiến chỉ bán Mi Mix Alpha trong nước. Tuy nhiên, với giá bán lên tới 2.810 USD, không rõ khách hàng hạng sang có dễ dàng chấp nhận mẫu điện thoại này hay không.

Nguyễn Minh (theo Arstechnica)

Ngắm mẫu smartphone gập Galaxy Wing Bezelless đẹp mê mẩn

Đây là mẫu smartphone gập kiểu vỏ sò rất thú vị của Samsung được Techconfigurations thiết kế theo tin đồn thời gian qua.