Nhận định, soi kèo Al

Việc tối quan trọng trong những ngày hè oi bức là bổ sung nước cho cơ thể. Nắng nóng, nhiệt độ tăng cao khiến mồ hôi đổ nhiều hơn làm chúng ta mất nước. Theo Indushealthplus, khi mất nước, con người cảm thấy mệt mỏi, không tạo đủ năng lượng để tiếp tục làm việc. Trung bình mỗi ngày bạn sẽ phải uống từ 7-8 ly nước nếu không luyện tập, lao động nhiều. Nếu hoạt động đổ mồ hôi nhiều, 8-10 ly nước là lựa chọn hợp lý. Ảnh: BT.

Bên cạnh nước lọc, bạn cũng nên ăn thêm các thực phẩm giúp bổ sung nước cho cơ thể như dưa hấu, cam, dưa leo, cần tây, sữa chua... Wikihow cho biết trong dưa leo chứa 95% hàm lượng nước nên đây là thực phẩm hoàn hảo cho những ngày nóng "chảy mỡ". Dưa leo, dưa hấu hay sữa chua... đều có nhiều cách chế biến giúp bữa ăn của bạn không bị nhàm chán. Bạc hà cũng là một lựa chọn thông minh. Nếu không ăn được bạc hà, bạn có thể trộn với những món khác để bữa ăn thêm đậm vị mà vẫn đảm bảo tươi mát. Ảnh: Shutterstock.

Đối mặt cái nắng chang chang ngày hè, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại hoa quả giàu vitamin C như chanh, cam, dừa... Theo thông tin từ Bộ Y tế, nước dừa có tác dụng tăng cường khí lực, uống thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, các loại quả như cam, chanh giúp cơ thể bạn thoát khỏi tình trạng khô, khát. Một cốc nước cam cũng có thể làm dịu cơ thể giữa ngày nắng nóng. Ảnh: Shutterstock.

"Nóng" đối lập với "lạnh" nên sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn cho bạn trong những ngày này là thực phẩm có tính hàn. Nếu thuộc tuýp "nói không với thịt", bạn nên cân nhắc một vài món như phở xào chay, canh khổ qua chay... Trong trường hợp thuộc tuýp "ăn gì cũng được", những món như tôm càng xanh sốt me, tôm xào rau củ, canh cải chua thịt bò... chắc chắn sẽ làm bạn cùng gia đình hài lòng. Điều quan trọng nhất khi chế biến là bạn cần dùng những gia vị tự nhiên như hạt nêm, nước mắm, nước tương đậu nành... của Maggi. Ảnh: Maggi.

Khoa học đã chứng minh đồ ăn cay và trà nóng giúp ích khá nhiều cho cơ thể vào ngày hè. Đồ ăn cay và trà nóng đẩy cơ thể của bạn đến một ngưỡng nhiệt, khiến lỗ chân lông mở ra, đồng thời làm mát bằng cơ chế đổ mồ hôi. Theo Wikihow, những thực phẩm hoàn hảo cho ngày hè là khoai tây chiên, salad dưa chuột cay... Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều để tránh mọc mụn và mắc một số bệnh liên quan khác. Ảnh: Shutterstock.

Trời nóng cũng khiến việc bố trí bữa ăn của bạn trở nên "khó lường" hơn. Tâm lý thường thấy ở mọi người là chán ăn vào những thời điểm nóng cao độ như buổi trưa. Do đó, bạn cần bố trí thời gian ăn thật hợp lý. Wikihow cho biết buổi sáng thường mát hơn nên sẽ phù hợp với một bữa no. Nạp đủ năng lượng buổi sáng giúp bạn có thể ăn ít hơn vào bữa trưa, thời gian nóng nhất trong ngày. Trong trường hợp thấy quá khó chịu khi ăn một bữa no trong ngày nóng, việc chia từ 4-6 bữa nhỏ là lựa chọn đáng thử. Ảnh: Shutterstock.

CNN cho biết thực phẩm giàu protein như thịt là điều nên tránh trong ngày hè do chúng khiến nhiệt độ cơ thể người tăng cao. Bên cạnh đó, các loại đồ uống như cà phê, nước ngọt có ga... cũng cần loại khỏi danh sách. Ảnh: Shutterstock.

Ngoài hải sản, Nha Trang còn có loạt món ăn ghi điểm du khách

Nha Trang được thiên nhiên ban tặng nhiều bãi biển và nguồn hải sản phong phú. Không chỉ vậy, vùng đất này còn khéo chiều lòng du khách với loạt món ăn hấp dẫn, ngon khó cưỡng.

Số tiền nhắn tin ủng hộ Quỹ “Vì người nghèo” năm 2019 được cập nhật tự động và công bố công khai trên Cổng Thông tin điện tử Nhân đạo Quốc gia 1400.

Ngày 19/8, tại Đài Truyền hình Việt Nam, Ban Thường trực Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Bộ Thông tin và Truyền thông, Bộ Lao động-Thương binh và Xã hội phối hợp tổ chức lễ  phát động nhắn tin ủng hộ người nghèo năm 2019, triển khai qua Cổng thông tin điện tử nhân đạo quốc gia 1400. Thời gian triển khai từ 0h ngày 19/8/2019 đến 24h ngày 31/12/2019.

Đây là chương trình có ý nghĩa nhân văn sâu sắc, lan tỏa sâu rộng đến các tầng lớp trong xã hội, số tiền ủng hộ thu được là một nguồn lực quan trọng cùng với nguồn lực của Nhà nước để hướng tới mục tiêu cao cả và nhân văn là "không ai bị bỏ lại phía sau". 

Số tiền đóng góp của nhân dân thông qua đợt vận động nhắn tin ủng hộ này sẽ được sử dụng để góp phần thực hiện công tác giảm nghèo, đặc biệt là đối với các hộ nghèo ở các địa bàn có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn, hộ nghèo thuộc đồng bào các dân tộc thiểu số.

Ngay tại Lễ phát động chương trình, cổng 1400 đã tiếp nhận số tiền lên đến hơn 200 triệu đồng.

Các đại biểu tham gia nhắn tin tại Lễ phát động.

Năm 2018, chương trình đã thu được số tiền qua nhắn tin ủng hộ là hơn 6,3 tỷ đồng. Cùng với các nguồn lực vận động được khác và nguồn lực từ ngân sách Nhà nước, Quỹ “Vì người nghèo” đã xây dựng và sửa chữa 18.626 căn nhà “Đại đoàn kết”, giúp đỡ hỗ trợ hơn 105.000 hộ nghèo có điều kiện phát triển sản xuất, hỗ trợ trên 1 triệu lượt hộ nghèo được khám chữa bệnh, trên 350.000 học sinh có hoàn cảnh khó khăn được giúp đỡ học tập.

Chương trình nhắn tin ủng hộ người nghèo được triển khai qua Cổng 1400 từ năm 2016 đến nay đã nhận được sự ủng hộ của đông đảo nhân dân trên cả nước. Số tiền nhắn tin ủng hộ thu được gần 14 tỷ đồng trong 3 năm qua đã được Quỹ "Vì người nghèo" thực hiện giải ngân theo mục tiêu của chương trình hàng năm.

Hướng dẫn cách nhắn tin ủng hộ người nghèo năm 2019.

Ngày 23/8, Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam Trần Thanh Mẫn đã gửi thư kêu gọi cộng đồng (doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước) tiếp tục chung tay vì người nghèo.

Thay mặt Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, ông cũng hoan nghênh và trân trọng cảm ơn nghĩa cử cao đẹp của tổ chức, cá nhân đối với người nghèo; đồng thời bày tỏ mỏng muốn sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm, đồng hành, ủng hộ của các doanh nghiệp, cơ quan, tổ chức và toàn thể Nhân dân đối với hoạt động giúp đỡ người nghèo trong thời gian tới.

Người đàn ông Sài Gòn tặng cơ ngơi 100 tỷ cho trẻ bị bỏ rơi

 Vừa bước vào cơ sở bảo trợ trẻ em Thiên Thần, một đám trẻ ùa đến, giơ tay xin được bế khiến chúng tôi không thể cầm lòng. 

Cá suối bọc lá chuối nướng giữ nguyên được vị tươi ngọt của cá suối.

Hai loại cá này có thể được xem là đặc sản cá nước ngọt trên địa bàn tỉnh Đắk Nông. Cuộc sống gắn liền với thiên nhiên và cách chế biến thức ăn trong ẩm thực cũng rất dân dã. Trong đó, món cá suối nướng lá chuối truyền thống rất độc đáo, thơm ngon.

Cá suối sau khi bắt lên được sơ chế, bỏ ruột tránh vị đắng, để ráo bớt nước mới tẩm ướp gia vị. Món này chế biến từ các loại cá nhỏ nên cách làm cá tuy đơn giản nhưng cũng mất thời gian. Đầu cá được nắm chặt bằng hai ngón tay cái, dùng dao khứa ngang bụng cá rồi lấy ruột bỏ đi. Để giữ mùi thơm và vị ngọt của cá suối, đồng bào không tẩm ướp nhiều loại gia vị. Một chút muối, bột ngọt được trộn đều vào cá để tăng thêm vị đậm đà cho nguyên liệu chính.

Ngoài ra, hạt tiêu rừng và ớt rừng đã chín đỏ cũng được giã nát rồi ướp vào cá tạo thêm độ cay, kích thích vị giác. Một trong những nguyên liệu không thể thiếu là các loại rau thơm ở quanh vườn hay bìa rừng như rau răm, lá lốt, húng lủi… Mỗi gia đình thường chọn cho mình một loại rau thơm ưa thích, sau đó thái nhỏ rồi trộn chung với cá khoảng 15 – 30 phút trước khi nấu.

Để nấu được món này, đồng bào tìm chặt lá chuối tươi. Sau đó hơ tàu lá chuối trên bếp lửa để lá chuối héo và mềm dần, khi gói cá sẽ không bị rách. Nhiều người còn nhúng lá chuối qua nước sôi để tạo độ dẻo và tăng mùi thơm khi nấu. Đổ cá đã ướp thấm gia vị vào lá chuối rồi gói lại, dùng dây tước ra từ bẹ chuối buộc chặt. Lưu ý là lá chuối phải đặt chồng chéo lên nhau từ 4 đến 5 lớp. Một số trường hợp còn lót thêm một lớp lá dong trong cùng để tăng thêm mùi thơm cho món ăn. Sau khi đã buộc chặt thì gói cá được đem đi nướng. 

Có hai cách nướng mà đồng bào nơi đây thường sử dụng. Thứ nhất là cách vùi trong tro nóng. Bếp lửa được nhóm lên trước đó, củi được đốt cháy thành tro. Gói cá bọc lá chuối sẽ được vùi dưới lớp tro nóng, trên đặt thêm vài cục than hồng tăng thêm nhiệt. Trong quá trình nướng, hơi nóng làm cá tiết ra nước nhưng có lớp lá giữ lại giúp cá được chín từ từ mà không mất nước ngọt của cá. Lá dong, lá chuối còn tiết ra dầu thấm vào cá giúp cá chín ngon hơn, đều hơn. Gói cá thường được ủ nướng trong tro trong 1 đến 2 tiếng.

Thứ hai là cách nướng trực tiếp trên than. Dùng hai thanh tre chẻ đôi, kẹp gói cá vào giữa, buộc chặt các đầu thanh tre lại rồi đặt bên bếp than đang cháy. Khi nướng chú ý không cho than lửa cháy quá lớn để cá có thể chín từ từ và trở đều các bên. Nướng đến lúc nào lớp lá chuối bên ngoài cháy sém, mùi thơm ngào ngạt là có thể đem bày lên mâm cơm.

Mùi của cá chín, của rau thơm quyện vào nhau theo làn hơi nước tỏa ra khắp bếp. Bóc lá chuối ra, lúc này từng con cá đã chín kết dính vào nhau, mùi thơm được phóng thích ngập tràn xung quanh. Có mùi vị rất đặc biệt kích thích khứu giác và vị giác bởi mùi thơm, vị ngon ngọt của cá, vị cay của ớt, cùng với rau thơm và thoang thoảng dễ chịu của mùi lá dong, lá chuối. Cá suối nướng lá chuối ăn kèm muối ớt hoặc muối củ kiệu rất thích hợp. Miếng thịt cá trắng, thơm ngọt, giàu dinh dưỡng như khẳng định món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho đồng bào nơi đây.

Cách làm cháo ngao, hến đậu xanh thanh mát

 Những ngày cuối hạ, dù thời tiết đã dễ chịu hơn nhưng cái nóng vẫn khiến ta mệt nhoài. Bạn hãy thử tham khảo cách làm cháo ngao, hến đậu xanh dưới đây giải nhiệt nhé.