Rau sống được nhiều người ưa thích nhưng ai nên hạn chế ăn?
Rau sống là tên gọi chung của các loại rau được sử dụng chủ yếu ở dạng tươi sống. Loại thực phẩm này được nhiều người ưa thích,ốngđượcnhiềungườiưathíchnhưngainênhạnchếălich bong da dem nay được ăn kèm với một số món khác như cuốn, nướng, thịt luộc…
Theo Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Thị Hạnh, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh), trong bữa ăn hằng ngày, ngoài các thức ăn giàu đạm, giàu chất bột đường, chất béo, nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất chủ yếu lấy từ các loại rau, quả.
Rau sống với đa dạng các loại rau gia vị (xà lách, rau mùi, húng…) cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng quan trọng.
Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra, các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng với bệnh tật.
Nhưng nếu rau sống không đảm bảo vệ sinh (tưới bón phân chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản thực phẩm… không đúng quy định) lại là món ăn mang theo mầm bệnh. Theo đó, người ăn dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hóa, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp tính và mạn tính.
“Việc ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím loãng (thường là dung dịch thuốc tím 1%) hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo loại trừ sạch mầm bệnh.
Qua một số thí nghiệm cho thấy trong môi trường thuốc tím, nước muối loãng không có tác dụng gì với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh. Lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần”, Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Thị Hạnh cho biết.
Để đảm bảo rau sạch, chúng ta cần lựa chọn nguồn cung cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cần nhặt sạch, loại bỏ các phần không ăn được, hỏng, dập.
Rau phải được rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch, tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hóa chất trừ sâu còn bám trên lá rau. Lưu ý, rau sống nên được vẩy ráo nước trước khi ăn hoặc nên chần qua nước sôi các loại rau sống trước khi ăn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại cho cơ thể.
Những ai nên hạn chế ăn rau sống?
Mặc dù rau sống được khá nhiều người yêu thích nhưng theo Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Thị Hạnh, nhóm người sau đây không nên ăn:
- Người bị rối loạn tiêu hóa: Chất xơ trong rau sống có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa như làm đầy hơi, chuột rút, co thắt dạ dày, tiêu chảy, giảm hấp thụ một số chất dinh dưỡng quan trọng.
- Người bị hội chứng ruột kích thích, viêm loét dạ dày: Không nên ăn nhiều rau sống vì có thể bị đầy hơi, đau dạ dày, có cảm giác muốn đi đại tiện ngay.
- Người bị viêm đại tràng: Một số loại rau sống có chất xơ dạng không tan như cellulose, vì thế người bệnh viêm đại tràng không nên ăn để tránh thành ruột bị tổn thương.
- Bệnh nhân suy thận: Những người mắc bệnh thận nên tránh các loại rau chứa nhiều kali và phốt pho, vì thận không thể loại bỏ chúng theo đường tiểu (nhất là khi người bệnh có kali máu tăng).
- Bà bầu: Trong thực phẩm sống luôn chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể gây nguy hiểm cho mẹ và thai nhi.
- Cơ thể có mùi khó chịu: Những người có tình trạng này cũng nên hạn chế ăn rau sống, vì rau sống chứa nhiều lưu huỳnh thường khiến mồ hôi có mùi khó chịu. Những loại rau màu sậm có thể làm nước tiểu có màu.
Thói quen rửa rau sống sai lầm nhiều gia đình Việt thường mắcRau sống là món ăn khoái khẩu của không ít gia đình. Nhiều bà nội trợ cho rằng ngâm rau trong nước muối là có thể an tâm tuy nhiên điều này chưa chính xác.(责任编辑:Thể thao)
- Soi kèo phạt góc Stuttgart vs PSG, 3h00 ngày 30/1
- Đây là tính năng nâng cấp sáng giá nhất của Galaxy Note 9
" alt="Giá xe Mitsubishi tháng 6: Outlander giảm 20 triệu đồng" />Giá xe Mitsubishi tháng 6: Outlander giảm 20 triệu đồng Sau một thời gian dài vắng bóng, mẫu SUV Toyota Fortuner sẽ chính thức trở lại thị trường Việt Nam sau khi "vượt" Nghị định 116 thành công.
Tin từ Toyota Việt Nam, liên doanh xe Nhật chính thức công bố đưa Toyota Fortuner 2018 về thị trường Việt Nam. Mẫu xe được mong chờ này sẽ có mặt tại các đại lý và đến tay khách hàng vào tháng 8 tới.
" alt="'Vượt rào” 116, Toyota Fortuner trở lại Việt Nam với giá trên 1,3 tỷ đồng" />'Vượt rào” 116, Toyota Fortuner trở lại Việt Nam với giá trên 1,3 tỷ đồng- Nhận định, soi kèo St. Pauli vs Augsburg, 21h30 ngày 1/2: Đứt mạch toàn thắng
- Nhận định, soi kèo PSV vs Liverpool, 3h00 ngày 30/1: Trận cầu thủ tục
- Samsung khai trương tổng đài chăm sóc khách hàng 24/7 tại Việt Nam, có thể hỗ trợ sửa chữa từ xa
- Fan hâm mộ của Galaxy Note 9 không thể bỏ qua những hình ảnh này
- Prime Minister stresses comprehensive, people
- Nhận định, soi kèo Monza vs Hellas Verona, 21h00 ngày 1/2: Thất vọng cửa trên
- Đánh giá Samsung Galaxy J6: Điện thoại đẹp trong tầm giá 5 triệu đồng
- Truyện Soái Ca Là Ông Chủ Kiêu Ngạo
- Vì sao Soobin làm MV bạo lực máu me phạm luật YouTube nhưng vẫn được nương tay giữ lại?
-
Soi kèo góc Everton vs Leicester, 22h00 ngày 1/2
Pha lê - 01/02/2025 09:08 Kèo phạt góc ...[详细] -
Chuyển đổi số mang 1.654 tỷ đồng doanh thu về cho FPT
FPT là một trong 5 đối tác đầu tiên trên thế giới cùng Airbus khởi động chương trình đối tác nền tảng Skywise, mở đường cho quá trình tăng tốc chuyển đổi số của ngành hàng không toàn cầu.
FPT cho biết, kết thúc nửa đầu năm 2019, doanh thu và lợi nhuận trước thuế (LNTT) của FPT tăng trưởng 22,2% và 26,8% so với cùng kỳ, lần lượt đạt 12.492 tỷ đồng và 2.139 tỷ đồng, tương đương 104% và 111% kế hoạch lũy kế. Lợi nhuận sau thuế và lợi nhuận sau thuế của cổ đông công ty mẹ lần lượt đạt 1.780 tỷ đồng và 1.418 tỷ đồng, tăng 26,1% và 28,5% so cùng kỳ năm 2018. Lãi cơ bản trên cổ phiếu (EPS) của FPT đạt 2.097 đồng, tăng 28,0%. Bên cạnh đó, tỷ suất lợi nhuận tiếp tục được cải thiện, đạt 17,1% (6 tháng đầu năm 2018 đạt 16,5%).
FPT cho hay, đóng vai trò là động lực tăng trưởng chính của FPT là khối Công nghệ ghi nhận doanh thu và LNTT đạt lần lượt 6.964 tỷ đồng và 855 tỷ đồng, tăng tương ứng 27,6% và 44,4% so với cùng kỳ, tương đương 104% và 109% kế hoạch lũy kế. Trong đó, doanh thu tại thị trường nước ngoài của khối này đạt 4.932 tỷ đồng, tăng 37,8%; lợi nhuận trước thuế đạt 742 tỷ đồng, tăng 39,5%. Tất cả các thị trường nước ngoài đều có mức tăng trưởng doanh thu tốt trên 26%, trong đó thị trường Mỹ đạt mức tăng trưởng doanh thu cao nhất, tăng 85,8% so với cùng kỳ.
Với chiến lược tập trung vào chuyển đổi số, doanh thu mảng dịch vụ này mang lại cho FPT là 1.654 tỷ đồng cho FPT, tăng 40,9% so với cùng kỳ, đóng góp 34% tổng doanh thu của khối Công nghệ tại thị trường nước ngoài (tỷ trọng này trong 6 tháng đầu năm 2018 là 33%). Trước đó, ngày 19/6/2019, FPT là một trong 5 đối tác đầu tiên trên thế giới cùng Airbus khởi động chương trình đối tác nền tảng Skywise, mở đường cho quá trình tăng tốc chuyển đổi số của ngành hàng không toàn cầu. Thông tin này được Airbus công bố trong khuôn khổ triển lãm hàng không vũ trụ lớn nhất thế giới, Paris Air Show 2019 diễn ra từ ngày 17-23/6 tại Paris, Pháp. Bốn đối tác còn lại là các công ty công nghệ hàng đầu thế giới và châu Âu gồm IBM, Accenture, Capgemini và Sopra Steria.
" alt="Chuyển đổi số mang 1.654 tỷ đồng doanh thu về cho FPT" /> ...[详细] -
Siêu xe Lamborghini Aventador độc nhất Việt Nam khoác áo mới
-
Mỹ điều tra liệu Mark Zuckerberg có nói dối trong vụ Cambridge Anatalyca?
...[详细] -
Nhận định, soi kèo Newcastle vs Fulham, 22h00 ngày 1/2: Hướng về Top 4
Hoàng Ngọc - 01/02/2025 07:26 Ngoại Hạng Anh ...[详细] -
10 học sinh Bình Định nhận học bổng toàn phần lên Tiến sĩ ngành Trí tuệ nhân tạo tại ĐH FPT
TS. Lê Trường Tùng, Chủ tịch HĐQT trường Đại học FPT trao tặng 10 suất học bổng toàn phần gồm toàn bộ chi phí học tập và sinh hoạt phí từ bậc Đại học đến Tiến sĩ ngành AI cho 10 học sinh giỏi tỉnh Bình Định,
Theo Đại học FPT, việc nhà trường quyết định trao tặng các suất học bổng bao gồm 100% học phí cùng chi phí sinh hoạt trong suốt thời gian theo học từ bậc Đại học cho đến hết Tiến sĩ cho 10 học sinh xuất sắc của tỉnh Bình Định là một hoạt động nhằm góp phần phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực Trí tuệ nhân tạo - AI.
Các học sinh vừa được Đại học FPT trao học bổng toàn phần đến 4 trường THPT trên địa bàn tỉnh Bình Định gồm THPT Chuyên Lê Quý Đôn - Bình Định, THPT Quốc Học, THPT số 1 An Nhơn, THPT số 1 Phù Cát, THPT Nguyễn Trân, đều có thành tích học tập xuất sắc, điểm tổng kết trên 8.0 và đều mong muốn được học tới bậc Tiến sĩ trong lĩnh vực Trí tuệ nhân tạo.
Với triết lý giáo dục khác biệt, luôn chú trong gắn đào tạo với thực tiễn ngành công nghiệp, Đại học FPT coi việc phát triển nguồn nhân lực số, đặc biệt là trong lĩnh vực Trí tuệ nhân tạo là một trong những nhiệm vụ trọng tâm.
" alt="10 học sinh Bình Định nhận học bổng toàn phần lên Tiến sĩ ngành Trí tuệ nhân tạo tại ĐH FPT" /> ...[详细] -
Thứ trưởng Bộ KHCN: “Việt Nam chưa có nhiều dữ liệu lớn để phát triển trí tuệ nhân tạo”
" alt="Thứ trưởng Bộ KHCN: “Việt Nam chưa có nhiều dữ liệu lớn để phát triển trí tuệ nhân tạo”" /> ...[详细]Thứ trưởng Bộ KHCN Bùi Thế Duy khẳng định, Việt Nam chỉ có thể phát triển trí tuệ nhân tạo nếu huy động được sức mạnh của từng con người, từng nhà nghiên cứu, từng chuyên viên, kỹ sư, lãnh đạo các tập đoàn để cùng chia sẻ thông tin, chia sẻ tri thức…
-
Chip Snapdragon 1000 xuất hiện trên điện thoại Surface Phone màn hình gập
...[详细] -
Nhận định, soi kèo Nacional vs Arouca, 22h30 ngày 1/2: Vượt mặt khách
Hoàng Ngọc - 01/02/2025 08:26 Bồ Đào Nha ...[详细] -
Loạt smartphone giảm giá mạnh cuối tháng 7
Galaxy S10 chính hãng được giảm mạnh trong cuối tháng 7. Cụ thể, model này được một số hệ thống lớn giảm 4 triệu đồng, còn 17 triệu đồng. So với thế hệ tiền nhiệm, máy được nâng cấp đáng kể về màn hình tràn viền, khả năng hiển thị tốt. Bên cạnh đó, Galaxy S10 còn được trang bị hệ thống 3 camera sau chất lượng. Điểm yếu của model này đến từ cảm biến vân tay trên màn mình còn khá chậm. iPhone Xchính hãng cũng được các nhà bán lẻ điều chỉnh giá bán. Hiện tại, máy đang có mức giá 20,3 triệu đồng, giảm 2,7 triệu đồng cho phiên bản bộ nhớ trong 64 GB. Model này sở hữu màn hình OLED 5,8 inch, chip Apple A11 Bionic, tính năng Face ID và chạy trên nền iOS. Camera kép của máy đều có độ phân giải 12 MP, khả năng chụp ảnh tốt. Oppo Reno 10x Zoomchính hãng cũng được điều chỉnh giá, giảm 2 triệu đồng, còn 19 triệu đồng. Model này thu hút người dùng bởi màn hình tràn viền, khả năng zoom lai 10x và sạc siêu nhanh VOOC 3.0. Bên cạnh đó, thiết bị có camera selfie dạng "vây cá mập" ẩn dưới đỉnh máy. Tốc độ mở camera tương đối nhanh. Khi gặp lực tác động từ bên ngoài, hệ thống sẽ tự động đóng lại. Xiaomi Mi 9chính hãng đang được bán với giá 11,1 triệu đồng, giảm 800.000 đồng. Chương trình áp dụng tại một số hệ thống nhỏ. Máy sở hữu cấu hình mạnh với chip Snapdragon 855, RAM 6 GB. Camera của thiết bị đã được cải tiến nhiều so với phiên bản tiền nhiệm. Điểm trừ của model này đến từ viền màn hình khá dày. Huawei Y9 Prime 2019chính hãng đang được bán với giá 5,5 triệu đồng, giảm 1 triệu đồng. Đây là smartphone đầu tiên của Huawei được trang bị camera selfie trượt, giúp tối ưu không gian hiển thị mặt trước. Máy được trang bị chip Kirin 710F, RAM 4 GB, bộ nhớ trong 64 GB và viên pin dung lượng 4.000 mAh. Điểm hạn chế là mặt lưng hoàn thiện bằng chất liệu nhựa thay vì kính như một số đối thủ. Nokia 8.1chính hãng giảm 1 triệu đồng, còn 5,8 triệu đồng. Chương trình áp dụng tại các hệ thống nhỏ. Máy có kích thước màn hình 6,18 inch, cho độ sáng cao, trong trẻo cùng góc nhìn rộng. Model này trang bị camera kép dùng ống kính Zeiss, cho chất lượng hình ảnh cao, hỗ trợ chụp xóa phông. Nokia 8.1 chạy trên nền Android 9.0 và nằm trong dự án Android One nên sẽ nhận được các bản cập nhật phần mềm nhanh chóng. Điểm yếu của model này đến từ viền màn hình khuyết đỉnh khá dày.
" alt="Loạt smartphone giảm giá mạnh cuối tháng 7" /> ...[详细]
Nhận định, soi kèo Aizawl vs Shillong Lajong, 20h30 ngày 30/1: Tự tin trong cuộc đua trụ hạng
Samsung Galaxy X sẽ có giá gấp đôi iPhone X?
Theo dự đoán của chuyên gia phân tích Kim Jang Yeol của Golden Bridge Investment, mẫu điện thoại Galaxy X có thể được bán với giá xấp xỉ 2 triệu won, tương đương 1.815 USD, đắt gần gấp đôi dòng điện thoại thời thượng nhất iPhone X của Apple. Trong khi Kim không tiết lộ quá nhiều chi tiết kỹ thuật của Samsung Galaxy X, thông số đáng chú ý nhất chính là màn hình OLED 7,3 inch có khả năng co lại thành 4,5 inch khi gập vào. Và để củng cố các tin đồn trước đó, chuyên gia này cho biết Galaxy X sẽ được Samsung tung ra vào nửa đầu năm 2019, nhưng chưa có thời gian cụ thể.
" alt="Samsung Galaxy X sẽ có giá gấp đôi iPhone X?" />
- Soi kèo góc Man City vs Club Brugge, 3h00 ngày 30/1
- Chúng ta đã hoàn toàn bị đánh lừa về HongMeng OS?
- Overwatch: Hero mới đích thực là một con hamster và đây là cách chơi
- Ngược dòng thời gian: Sự trỗi dậy và sụp đổ của 'Đế chế' Windows trên di động
- Siêu máy tính dự đoán Nottingham vs Brighton, 19h30 ngày 1/2
- ABER Bike sẽ chính thức có mặt tại Hà Nội trong tuần này
- LMHT: Đánh bại tân binh, GAM có thắng lợi đầu tay tại VCS Mùa Hè 2018