Nhận định, soi kèo Odisha FC vs Kerala Blasters, 21h00 ngày 3/10: Bất phân thắng bại

So với năm 2017 thêm 10 ký tự: "và lớp 11"! 

Chỉ vì 10 ký tự này mà hiện nay, trước thềm kỳ thi THPT QG (còn hơn 2 tháng nữa), hàng nghìn giáo viên, hàng vạn học sinh lao đao, khốn khổ!

(Ảnh minh họa)

 Chương trình phổ thông hiện hành nói chung, lớp 11 và 12 nói riêng bị đánh giá "nặng tính hàn lâm, xa rời thực tế..."! Cải cách giáo dục đang tập trung "đổi mới căn bản" cái chương trình hiện hành. Nhiều năm nay sở dĩ thầy dạy, trò học theo khiểu "nhồi nhét kiến thức" một phần cũng tại cái chương trình "nặng tính hàn lâm, xa rời thực tế" nói trên.

Cải cách giáo dục thì chưa tới, "lộ trình thi cử THPT QG" đã bắt đầu thêm chương trình lớp 11 (2018) và sang năm (2019) thêm chương trình lớp 10! Cái chương trình đang quyết tâm thay đổi!

Các nhà giáo dục kêu gọi "lấy học sinh làm trung tâm", "thay việc truyền thụ kiến thức một chiều bằng việc phát huy phẩm chất và năng lực học sinh"... Tinh thần đó, quyết tâm đó sao không thể hiện ngay trong việc đổi mới thi cử?! 

Ngồi trong phòng máy lạnh, gõ bàn phím 1 giây thêm 10 ký tự thật nhẹ nhàng. Liệu ai đó có thấu hiểu nỗi lo, sự vất vả ngày đêm hàng tháng trời của hàng vạn con người?! Công sức này nếu thật sự làm thay đổi chất lượng giáo dục phổ thông thì cũng cam lòng. Ai có thể giám chắc điều đó?

Thay lời giáo viên và học sinh kêu trời liệu có thấu!

Hiệu trưởng một trường THPT

              ở Hà Nội

Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch thông qua nhiều cơ chế sinh học.

Dưới đây là một số lưu ý trong chế độ ăn giúp tăng cường hấp thu vitamin A:

Kết hợp với chất béo lành mạnh

Vitamin A (retinol và beta-carotene) cần chất béo để hấp thụ hiệu quả trong ruột non. Do đó, bạn cần bổ sung một lượng nhỏ chất béo trong bữa ăn, như:

- Dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu cọ.

- Bơ, mỡ cá hoặc mỡ động vật.

- Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu phộng.

Ví dụ, chúng ta có thể ăn cà rốt sống cùng một chút dầu oliu, hoặc nấu rau xanh với dầu thực vật giàu vitamin A.

Ăn thực phẩm giàu vitamin A cùng thực phẩm giàu kẽm

Kẽm hỗ trợ chuyển hóa và vận chuyển vitamin A từ gan đến các mô trong cơ thể. Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm:

- Thịt bò, hải sản (như hàu, cua).

- Các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

- Các loại hạt như hạt chia, hạt bí.

Ví dụ, cá nấu với rau ngót hoặc bí đỏ là món ăn giàu cả vitamin A và kẽm.

Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A cùng thực phẩm chứa vitamin E

Vitamin E bảo vệ vitamin A khỏi bị oxy hóa, giúp tăng hiệu quả sử dụng của cơ thể.

Các thực phẩm giàu vitamin E là dầu thực vật, quả bơ, hạt hướng dương, các loại hạt.

Gợi ý, bạn hãy kết hợp một lát bơ với bánh mì chứa gan động vật hoặc rau xanh.

Nấu ăn hợp lý để bảo vệ vitamin A

Vitamin A tương đối bền với nhiệt, nhưng tiền vitamin A (beta-carotene) trong rau củ có thể bị mất khi nấu quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao. Vì thế, hấp hoặc xào nhanh là cách tốt nhất để bảo toàn dinh dưỡng.

Cắt nhỏ thực phẩm giàu beta-carotene (như cà rốt, bí đỏ) trước khi nấu giúp giải phóng chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.

Thực phẩm và thói quen cần tránh khi dùng vitamin A

Vitamin A không có nhiều thực phẩm kỵ, nhưng có một số yếu tố có thể làm giảm khả năng hấp thu hoặc gây tác dụng không mong muốn:

Hạn chế các thực phẩm có chất ức chế hấp thu vitamin A

- Chất xơ quá nhiều: Một lượng lớn chất xơ (ví dụ từ cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt) có thể kết hợp với vitamin A và ngăn cản sự hấp thu. Tuy nhiên, không cần tránh hoàn toàn mà nên cân đối lượng tiêu thụ phù hợp với khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng.

- Thực phẩm chế biến công nghiệp: Đồ chiên rán, đồ ăn nhanh thường chứa chất béo chuyển hóa, làm giảm khả năng hấp thu vitamin A.

Lưu ý khi kết hợp với thuốc hoặc thực phẩm bổ sung khác

- Thừa vitamin A: Uống bổ sung vitamin A liều cao mà không theo chỉ định dễ dẫn đến ngộ độc.

- Canxi và sắt liều cao: Uống bổ sung sắt hoặc canxi quá mức có thể ảnh hưởng đến hấp thu vitamin A trong một số trường hợp.

Ngoài chế độ ăn, tại Việt Nam, Bộ Y tế tổ chức các chiến dịch bổ sung vitamin A miễn phí cho trẻ từ 6 tháng đến dưới 5 tuổi vào tháng 6 và tháng 12 hằng năm. Phụ huynh nên đưa trẻ đi uống vitamin A đầy đủ theo hướng dẫn của cơ quan y tế. Đừng để thiếu vitamin A cướp đi tương lai của trẻ.

Tiến sĩ Hoàng Thị Đức Ngàn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế