Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Hà Nộ), nhu cầu ăn uống thực phẩm công nghiệp ngày càng tăng lên. Các loại đồ hộp hay thực phẩm chế biến công nghiệp đa phần đều được sử dụng chất bảo quản.

Ngoài ra, bác sĩ Hưng cho biết thực phẩm chế biến sẵn chứa các calo ít giá trị dinh dưỡng nhưng chúng lại chứa quá nhiều muối và chất béo có thể kích thích phản ứng muốn ăn thêm trong não. Thức ăn ngon do sự quá tải của các chất phụ gia và làm cho cơ thể cảm thấy thèm ăn với số lượng không thể kiểm soát. Nếu người chế biến sử dụng các loại dầu hydro hóa một phần có thể làm phát triển bệnh ung thư. Thực phẩm nấu sẵn còn chứa vô số các hóa chất nhân tạo, chất bảo quản, màu sắc nhân tạo và chất tạo hương vị có thể gây dị ứng.

Các phụ gia thực phẩm này được phép sử dụng nhưng nếu quá ngưỡng an toàn có thể gây ngộ độc. Bác sĩ Hưng cho rằng các gia đình nên cân bằng giữa thực phẩm tự nấu và mua sẵn. Khi chọn thực phẩm, cần chú trọng khâu an toàn thực phẩm, lựa chọn thực phẩm đầu vào không được kiểm soát chặt chẽ, sử dụng các chất phụ gia trong tẩm ướp và dụng cụ chứa đựng không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh.

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa (Hà Nội), cho biết thực phẩm chế biến sẵn đều chứa một lượng phụ gia, chất bảo quản.

Ví dụ, thịt hun khói được thêm phenol và các hóa chất khác có tác dụng kháng khuẩn. Các loại xúc xích, dăm bông còn được cho thêm nitrite để bảo quản lâu hơn. Trong thịt, nitrite biến thành oxit nitric. Chất này phản ứng với các protein trong thịt, từ đó làm thay đổi màu sắc nên thịt thường có màu đỏ. Nếu thịt không cho nitrit hay các phụ gia khác sẽ chuyển sang màu nâu.

Do đó, nếu lạm dụng thực phẩm có chứa các chất này khiến hàm lượng tiêu thụ vượt ngưỡng an toàn, người dân sẽ phải đối diện với nguy cơ sức khỏebị ảnh hưởng cao hơn. Vì vậy, ông Thịnh khuyến cáo người dân có thể ăn thực phẩm chế biến sẵn nhưng không nên lạm dụng sự tiện lợi để quên đi thực phẩm tươi, tự chế biến tại nhà.

Thương vụ diễn ra trong bối cảnh tình hình kinh doanh của Sky Mavis rất tích cực. Studio game này đã tạo ra tới 1 tỷ USD doanh thu từ các giao dịch trong trò chơi Axie Infinity chỉ trong vài tháng cuối năm nay. Đáng chú ý, khoảng 17% số tiền đó được chuyển về Sky Mavis. 

Ở vòng huy động vốn lần này, Sky Mavis được định giá lên tới 3 tỷ USD. Hiện Sky Mavis có khoảng 40 nhân viên với 80% là người Việt. 3 trong tổng số 5 founder của dự án cũng là người Việt. 

Sự thành công của Sky Mavis đến từ chính sức hút của tựa game Axie Infinity. Đây là tựa game blockchain được phát triển từ năm 2017. Axie Infinity chỉ thực sự được biết đến khi thu hút được một lượng đông đảo lượng người chơi đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Tựa game sau đó tạo nên một cơn sốt và trở thành đầu tàu cho làn sóng game play to earn (chơi game kiếm tiền).

Sức hút toàn cầu của tựa game Axie Infinity đã làm nên tên tuổi và sự thành công của Sky Mavis.

Hiện Axie Infinity có tổng cộng 2 triệu người chơi hoạt động hàng ngày. Lượng doanh thu đến từ việc giao dịch, mua bán các nhân vật trong game lên tới con số 2,2 tỷ USD. 

Theo Sky Mavis, vòng gọi vốn mới cho phép công ty thúc đẩy hơn nữa cuộc cách mạng chơi game kiếm tiền. Sky Mavis sẽ thu hút nhiều tài năng từ khắp nơi trên thế giới, mở rộng quy mô tăng trưởng và xây dựng nền tảng riêng để hỗ trợ các nhà phát triển game NFT. 

Trọng Đạt

Thị trường giao dịch nhân vật game Axie Infinity lập kỷ lục mới cán mốc hơn 2 tỷ USD

Axie Infinity - tựa game Blockchain Make in Vietnam lại có thêm một kỷ lục mới. Việc xô đổ nhiều kỷ lục cho thấy tốc độ phát triển nhanh như vũ bão của dự án game Việt Nam này.   

Nhãn hàng Vinamilk Sure Prevent phối hợp với Hội Thể dục Dưỡng sinh TP.HCM tổ chức “Giải Thi đấu Thể dục Dưỡng sinh TP.HCM Mở rộng lần thứ 15” trong 2 ngày 20 - 21/05/2016 tại Nhà Thi Đấu Phú Thọ TP.HCM .

Khai mạc Giải, gần 3.000 VĐV cao tuổi và trung niên đang sinh hoạt tại CLB Dưỡng sinh các quận/huyện trên địa bàn TP.HCM và các tỉnh/thành phố lân cận đã cùng thực hiện bài Thể dục đồng diễn dưỡng sinh theo nhạc, xác lập Kỷ lục Việt Nam với số lượng người cao tuổi và trung niên tham gia đồng diễn dưỡng sinh đông nhất. Bên cạnh đó, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cũng ghi nhận thêm 2 kỷ lục mới của cụ ông La Tiên - 83 tuổi và cụ bà Đỗ Thị Thanh Thu - 80 tuổi, là hai người lớn tuổi nhất thực hiện bài Thái cực kiếm 32 thức.

Ông Mai Bá Hùng - Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM phát biểu: Là một trong những hoạt động hưởng ứng cuộc vận động “Toàn dân rèn luyện thân thể theo gương Bác Hồ vĩ đại”, Giải Thi đấu Thể dục dưỡng sinh mở rộng lần thứ 15 đáp ứng nhu cầu sinh hoạt, rèn luyện sức khỏe của người cao tuổi, cũng như tạo sân chơi lành mạnh giúp người cao tuổi thể hiện sự khỏe mạnh, năng động.

Ông Mai Bá Hùng - Phó Giám Đốc Sở Văn Hóa và Thể Thao TPHCM phát biểu tại Giải đấu

Gần 3.000 người cao tuổi và trung niên biểu diễn đồng diễn dưỡng sinh xác lập Kỷ lục Việt Nam

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao Bằng xác lập kỷ lục số lượng người cao tuổi và trung niên đồng diễn dưỡng sinh đông nhất cho Vinamilk

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao Bằng Xác lập kỷ lục cho cụ ông, cụ bà lớn tuổi nhất biểu diễn bài Thái cực kiếm 32 thức

Trong khuôn khổ giải đấu, các VĐV thuộc 29 đơn vị tiếp tục tranh tài ở 24 hạng mục: thái cực quyền, múa quạt, khiêu vũ, yoga, thể dục với gậy, vovinam,… Sau 2 ngày thi đấu, các trọng tài và ban tổ chức đã chọn ra 24 đội xuất sắc nhất ở 24 hạng mục để trao Giải Nhất cùng hơn 48 Giải Nhì, Ba cho các đội còn lại.

Ông Mai Thanh Việt - Giám Đốc Marketing ngành hàng Sữa Bột cho biết: “Là một công ty hàng đầu về dinh dưỡng tại Việt Nam, Vinamilk luôn đồng hành cùng các hoạt động giúp chăm sóc sức khỏe cho cộng đồng nói chung và người cao tuổi Việt Nam nói riêng. Từ năm 2012 đến nay, Vinamilk đã phối hợp với các hội NCT và các bác sĩ trên toàn quốc tổ chức nhiều hội thảo và sự kiện để tư vấn dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho hơn 200.000 người cao tuổi.

Việc tài trợ cho giải thi đấu là 1 trong nhiều sự kiện của dự án Tư vấn và chăm sóc dinh dưỡng cho 1 triệu người cao tuổi và bệnh nhân tại Việt Nam. Vinamilk luôn cam kết ứng dụng những thành tựu khoa học tiên tiến nhất, mang đến những sản phẩm dinh dưỡng đạt chuẩn quốc tế, giá cả hợp lý, đáp ứng các nhu cầu khác nhau với phương châm giúp người cao tuổi Sống vui - Sống khỏe - Sống thọ.”

Ông Mai Thanh Việt - Giám Đốc Marketing ngành hàng sữa bột Vinamilk phát biểu tại Giải thi đấu

Đồng hành cùng chương trình, Vinamilk mong muốn qua hoạt động này, thời gian tới, phong trào thể dục dưỡng sinh trong cộng đồng người cao tuổi tại các địa phương sẽ ngày càng phát triển mạnh mẽ, góp phần nâng cao ý thức chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi, hướng đến cuộc sống vui khỏe bên con cháu và gia đình.

Vinamilk nỗ lực không ngừng nâng cao, ứng dụng những thành tựu khoa học tiên tiến vào sản phẩm Vinamilk SurePrevent Mới, với công thức bổ sung dinh dưỡng dễ hấp thu, đầy đủ các vitamin và khoáng chất, đặc biệt phù hợp cho người có vấn đề tim mạch, xương yếu, mệt mỏi và ăn ngủ kém. Công ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Số 10, Tân Trào, P.Tân Phú, Q.7, TPHCM - ĐT:(84.8) 541 55555

Thu Hằng

Chị Nguyệt càng như đứt từng khúc ruột khi chỉ sau một thời gian ngắn đã không còn nhận ra đứa con gái bé bỏng. Bảo Chi bị gan to, lách to, bụng to, môi sưng che gần như toàn bộ mũi, da sạm đen, răng đen, teo hết cơ chân tay, người chỉ còn da bọc xương. Lúc này, các bác sĩ mới nghĩ đến khả năng bé bị ung thư máu. Ngày nhận kết quả xét nghiệm của con cũng là ngày mọi thứ như sụp đổ dưới chân người mẹ trẻ. 

Từ lúc phát hiện bệnh, thời gian bé Bảo Chi ở viện nhiều hơn ở nhà. Trong hơn 1 năm, bé phải trải qua 5 chu kỳ điều trị hóa chất tấn công và 3 chu kỳ với phác đồ hóa chất mạnh hơn nhưng bệnh không thuyên giảm. 

Tìm đọc mọi tài liệu về căn bệnh của con, chị Nguyệt lần đầu biết đến liệu pháp tế bào CAR-T. Đây được xem là “cửa sống” duy nhất cho những bệnh nhân ung thư máu kháng thuốc, kháng trị như con gái chị. Nhưng liệu pháp này mới chỉ có ở một số nước phát triển, chi phí điều trị CAR-T lên tới vài chục tỷ đồng - khoản tiền mà chị chưa bao giờ dám mơ tới. 

Giáp Tết 2023, chị Nguyệt biết đến Dự án nghiên cứu điều trị bệnh ung thư bạch cầu cấp dòng lympho bằng liệu pháp tế bào CAR-T của Vinmec. Chị liên hệ GS. Nguyễn Thanh Liêm, người đứng đầu dự án. May mắn, bé Bảo Chi được tiếp nhận điều trị. 

Ngày 19/7/2023, Bảo Chi được chuyển tế bào CAR-T. 

Chỉ 1 tháng sau truyền, bé hoạt bát, nói cười vui vẻ suốt ngày và thể trọng tăng đến 700 gram. Xét nghiệm máu và tủy đồ đều không phát hiện tế bào ác tính, các bác sĩ Vinmec kết luận bệnh nhân đã lui bệnh hoàn toàn.

“Từ tận đáy lòng, tôi biết ơn các bác sĩ Vinmec vì đã cho con tôi một sinh mệnh mới để con có tương lai và được sống một cuộc đời bình thường như bao đứa trẻ khác”, chị Nguyệt bộc bạch trong buổi con gái chia tay các bác sĩ để ra viện, ngày 21/8/2023. 

Thành công lớn của y học Việt Nam

Nhìn bé Bảo Chi chạy nhảy tung tăng, GS. Nguyễn Thanh Liêm không khỏi xúc động. Ít ai hình dung được rằng mới chỉ 1 tháng trước bé còn đang ở giữa lằn ranh của sự sống và cái chết. 

Bảo Chi là ca ung thư máu đầu tiên tại Việt Nam được điều trị thành công bằng liệu pháp CAR-T. Thông thường, những ca ung thư máu kháng thuốc, thời gian sống tối đa chỉ khoảng 4 tháng. 

Theo GS. Liêm, nguyên lý của liệu pháp đột phá này là gắn thêm gen CAR (một thụ thể kháng nguyên) cho tế bào miễn dịch T, tạo thành tế bào CAR-T rồi đưa ngược trở lại cơ thể người bệnh. Được trang bị thêm “vũ khí” và nhân lên với số lượng đủ lớn, đội quân CAR-T sẽ dễ dàng tìm đến và tiêu diệt các tế bào ung thư.   

GS. Nguyễn Thanh Liêm cho biết, để có ngày hôm nay, Vinmec đã trải qua quá trình chuẩn bị suốt 5 năm. Đây là một công nghệ cao, phức tạp mà trên thế giới chưa có nhiều trung tâm làm được. Ở châu Á, Nhật Bản cũng chỉ mới làm. Singapore đang triển khai nhưng phải lấy máu và gửi đi chứ không nuôi cấy tại chỗ được như Vinmec.  

“Thành công của Vinmec đã khẳng định các nhà khoa học Việt Nam hoàn toàn có năng lực để làm chủ những công nghệ cao, phức tạp nhất trong y học và điều trị bệnh”, Viện trưởng Viện nghiên cứu Tế bào gốc và Công nghệ gen Vinmec khẳng định. 

Cũng theo GS. Liêm, trên nền tảng này, Vinmec đang hướng tới mục tiêu xa hơn là điều trị các loại ung thư khác như u não, u nguyên bào thần kinh, ung thư gan, ung thư da… Đặc biệt, bước tiến mới còn cho phép các nhà khoa học Việt Nam sớm làm chủ công nghệ chỉnh sửa gen để điều trị các bệnh di truyền như tan máu bẩm sinh. 

“Chi phí điều trị bằng CAR-T tại Mỹ là khoảng 1,5 triệu USD. Tại Singapore, riêng chi phí lấy mẫu đã lên tới 400 nghìn USD. Rất ít bệnh nhân Việt Nam có thể chi trả số tiền đó. Còn tại Vinmec, theo tính toán chưa đầy đủ, chi phí một ca chỉ vào khoảng 2,5 - 3 tỷ đồng, tức là chưa bằng 1/10 ở Mỹ. Trong tương lai, khi được bảo hiểm chi trả, liệu pháp này sẽ trở thành cơ hội tái sinh cho rất nhiều bệnh nhân mắc các bệnh nan y”, GS. Liêm kỳ vọng. 

Với kinh nghiệm nhiều chục năm trong lĩnh vực huyết học và truyền máu, TS. Bạch Quốc Khánh, Chủ tịch Hội Huyết học - Truyền máu Việt Nam, đánh giá bước tiến mới của Vinmec là một thành công rất lớn của y học Việt Nam.

Theo TS. Khánh, ở một số quốc gia, liệu pháp CAR-T hiện đã được cấp phép trong điều trị ung thư bạch cầu cấp dòng lympho hoặc ung thư hạch (lymphoma) không đáp ứng với các phác đồ điều trị chuẩn. Tỷ lệ thành công từ 70 - 80%, thậm chí lên tới 90%.  

“Tôi thấy hạnh phúc và tự hào khi Việt Nam bắt kịp được với những tiến bộ mới của thế giới. Liệu pháp này sẽ mở ra cơ hội rất lớn trong điều trị ung thư tại Việt Nam. Nếu không có tài trợ của Vingroup, Vinmec thì tôi không nghĩ rằng có thể triển khai liệu pháp này ở Việt Nam sớm đến như vậy”, Chủ tịch Hội Huyết học - Truyền máu Việt Nam nhấn mạnh.

Thế Định