Khi “những tên tuổi lớn" đảm bảo cho yếu tố “sạch"

Câu chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm chưa bao giờ "hết nóng" tại Việt Nam. Nền ẩm thực đa dạng và sự phát triển của thức ăn đường phố,ànthựcphẩmkhiđặtmónonlinecócònđálich c2 các mô hình nhỏ lẻ, tự phát như quán cóc, xe hàng rong... đặt ra nhiều thách thức cho các nhà chức trách trong việc đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn về nguyên liệu, quy trình chế biến. Cốt lõi nhằm đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng, trong đó có cả trẻ nhỏ, thiếu niên, học sinh, sinh viên, người lớn tuổi…

Với những hàng quán nhỏ lẻ, các thực khách thường ôm tâm lý “giá rẻ, hợp khẩu vị là được”, yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm đã không còn là vấn đề trọng yếu. “Lâu lâu ăn một bữa cũng không sao", “ngon, rẻ thì không bổ là phải rồi”... là những suy nghĩ phổ biến của nhiều người.

Những năm gần đây, khi đời sống người dân cải thiện, mảng F&B theo đó cũng thêm sôi động với sự xuất hiện của nhiều "ông lớn" - các chuỗi nhà hàng, quán ăn, thương hiệu nổi tiếng. Không cần tới những nhà hàng sang trọng của các khách sạn 5 sao mới cần có gian bếp sạch, quy trình chế biến kỹ lưỡng. Giờ đây, ngay cả những thương hiệu trà sữa, thức uống, thức ăn… theo chuỗi cũng khiến nhiều khách hàng bất ngờ với gian chế biến sạch từng ngóc ngách, nguyên liệu phân loại và bảo quản chu đáo theo từng khung giờ.

Ai đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở những “căn bếp chung"?

Mới đây, "căn bếp chung" GrabKitchen chính thức đi vào hoạt động tại quận Thủ Đức, TP HCM, vận hành bởi “ông lớn” Grab. Tuy nhiên, tại những “căn bếp chung" như thế này, liệu vấn đề VSATTP có trở nên càng phức tạp, khó kiểm soát? Bởi lúc này, sự đồng bộ về tiêu chuẩn VSATTP tại các quán ăn có mặt trong cùng một “căn bếp" là cần thiết, nếu không muốn xảy ra trường hợp “con sâu làm rầu nồi canh".

Hiểu rõ sự phức tạp và cần thiết của vấn đề VSATTP, đặc biệt khi đây là yếu tố tiên quyết đảm bảo trải nghiệm và sức khỏe của khách đặt món, toàn bộ thiết kế, xây dựng của GrabKitchen đều tuân thủ chặt chẽ tiêu chuẩn về VSATTP của cơ quan chức năng. Như một căn bếp ở nhà hàng thứ thiệt, tại đây đảm bảo các chức năng nấu nướng chế biến an toàn nhất bao gồm việc không gian rộng rãi cho việc chế biến thực phẩm, không ngập nước, có bể chứa mỡ, hệ thống xả thải tách biệt.

Mặt khác, các hàng quán muốn bước chân vào "ngôi nhà chung" sau khi vượt qua các tiêu chí tuyển chọn từ "ông lớn" mảng vận chuyển, thì còn phải hoàn thành đầy đủ các thủ tục cấp giấy phép VSATTP của cơ quan chức năng. Grab có quy trình kiểm soát giấy phép đầu vào, đồng thời sẽ thường xuyên có khảo sát thực tế để xác nhận tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của các quán.

• ·Nhận định, soi kèo Stuttgart vs PSG, 3h00 ngày 30/1: Khách chiếm ưu thế
• ·Đáp án chính thức môn Tiếng Anh thi lớp 10 Hà Nội năm 2020
• ·Bi kịch cuối đời của nhà bác học bạn thân Albert Einstein
• ·Để được điểm cao môn Lịch sử thi tốt nghiệp THPT
• ·Nhận định, soi kèo Western United vs Central Coast Mariners, 15h00 ngày 29/1: Cửa dưới thất thế
• ·Bi kịch cuối đời của nhà bác học bạn thân Albert Einstein
• ·Thí sinh Quảng Nam lo lắng khi thân nhiệt trên 37,5 độ C
• ·Hacker bẻ khóa ví tiền ảo trị giá 2 triệu USD
• ·Nhận định, soi kèo Nacional vs Arouca, 22h30 ngày 1/2: Vượt mặt khách
• ·Cuốn sách góp phần “hoá giải” những hiểu lầm giữa bệnh nhân và bác sĩ
• ·Song Hye Kyo khiến hàng nghìn fan phát cuồng dù chỉ xuất hiện 15 phút
• ·Mẫu nhí 9 tuổi gây ấn tượng tại Tuần lễ thời trang Thượng Hải
• ·Nhận định, soi kèo Nacional vs Arouca, 22h30 ngày 1/2: Vượt mặt khách
• ·Còn những khoảng trống pháp luật về bảo vệ dữ liệu cá nhân
• ·Vì sao phụ huynh 'chen chân' cho con thi lớp 6 song bằng?
• ·Hãng xe điện Trung Quốc sẽ vượt mặt Tesla ngay trong năm nay